Միսո-թխկու օշարակով ջնարակված տեմպեի թաս. բուսական սննդարարության գագաթնակետը

Տեմպեի արվեստը՝ սննդարարության և համի միախառնում

Երբ խոսքը գնում է բուսական սննդակարգի մասին, տեմպեն հաճախ ստվերում է մնում տոֆուի, սակայն այն իրականում մեր խոհանոցի թաքնված գանձն է։ Տեմպեն պատրաստվում է ամբողջական սոյայի հատիկների խմորման միջոցով, ինչը նրան տալիս է ընկույզային համ և խիտ, հագեցնող հյուսվածք։ Այս բաղադրատոմսում մենք այն համադրում ենք միսո մածուկի և թխկու օշարակի հետ՝ ստեղծելով մի համային պայթյուն, որը կգոհացնի նույնիսկ ամենամոլի մսակերներին։

Միսոն Ճապոնիայի խոհանոցի սիրտն է, որը հաղորդում է ուամիի խորը համ, իսկ թխկու օշարակը՝ թեթևակի կարամելային քաղցրություն։ Միասին դրանք ստեղծում են մի ջնարակ, որը կարծես ստեղծված է տեմպեի համար։ Ճաշատեսակը ոչ միայն համեղ է, այլև հարուստ է պրոբիոտիկներով և սպիտակուցներով, ինչը այն դարձնում է իդեալական ընթրիք աշխատանքային ծանր օրվանից հետո։

Բաղադրիչներ և նախապատրաստում

Այս ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պարզ, բայց որակյալ բաղադրիչներ։ Տեմպեն կարելի է գտնել առողջ սննդի խանութներում, իսկ միսոյի մածուկը՝ ցանկացած ասիական բաժնում։

• 250 գ տեմպե, կտրատված խորանարդիկներով
• 2 ճաշի գդալ սպիտակ միսո մածուկ
• 1.5 ճաշի գդալ թխկու օշարակ կամ մեղր
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
• 1 պճեղ մանրացված սխտոր
• Եփած շագանակագույն բրինձ և թարմ բանջարեղեն՝ մատուցման համար

Տեմպեն նախապես շոգեխաշելը 10 րոպեով օգնում է հեռացնել դառնությունը և ավելի լավ ներծծել սոուսը։

Քայլ առ քայլ պատրաստման եղանակ

Պատրաստման գործընթացը պահանջում է ուշադրություն և համբերություն, բայց արդյունքը արժե այն։ Հետևեք այս քայլերին՝ կատարյալ հյուսվածք ստանալու համար։

1. Տեմպեն շոգեխաշեք 10 րոպե, ապա լավ չորացրեք թղթե անձեռոցիկով։
2. Փոքր ամանի մեջ խառնեք միսոն, թխկու օշարակը, սոյայի սոուսը և սխտորը։
3. Թավայի մեջ տաքացրեք քնջութի յուղը և տեմպեն տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը։
4. Ավելացրեք սոուսը և եփեք ցածր կրակի վրա ևս 2-3 րոպե, մինչև ջնարակը պատի տեմպեն։

Մատուցում և տարբերակներ

Մատուցեք այս ճաշատեսակը խորը թասերի մեջ՝ հիմքում ունենալով եփած շագանակագույն բրինձ կամ քինոա։ Վրան ավելացրեք թարմ կտրատված վարունգ, ավոկադո և մի պտղունց քնջութ։ Եթե ցանկանում եք ավելի կծու համ, կարող եք ավելացնել մի փոքր սիրաչա սոուս կամ չիլիի փաթիլներ։ Այս ուտեստը հրաշալի է նաև հաջորդ օրվա ճաշի համար, քանի որ համերը ժամանակի ընթացքում ավելի են խորանում։