Միսո-թխկու օշարակով ջնարակված տեմպեի թաս. բուսական սննդարարության գագաթնակետը
Տեմպեի արվեստը՝ սննդարարության և համի միախառնում
Երբ խոսքը գնում է բուսական սննդակարգի մասին, տեմպեն հաճախ ստվերում է մնում տոֆուի, սակայն այն իրականում մեր խոհանոցի թաքնված գանձն է։ Տեմպեն պատրաստվում է ամբողջական սոյայի հատիկների խմորման միջոցով, ինչը նրան տալիս է ընկույզային համ և խիտ, հագեցնող հյուսվածք։ Այս բաղադրատոմսում մենք այն համադրում ենք միսո մածուկի և թխկու օշարակի հետ՝ ստեղծելով մի համային պայթյուն, որը կգոհացնի նույնիսկ ամենամոլի մսակերներին։
Միսոն Ճապոնիայի խոհանոցի սիրտն է, որը հաղորդում է ուամիի խորը համ, իսկ թխկու օշարակը՝ թեթևակի կարամելային քաղցրություն։ Միասին դրանք ստեղծում են մի ջնարակ, որը կարծես ստեղծված է տեմպեի համար։ Ճաշատեսակը ոչ միայն համեղ է, այլև հարուստ է պրոբիոտիկներով և սպիտակուցներով, ինչը այն դարձնում է իդեալական ընթրիք աշխատանքային ծանր օրվանից հետո։
Բաղադրիչներ և նախապատրաստում
Այս ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պարզ, բայց որակյալ բաղադրիչներ։ Տեմպեն կարելի է գտնել առողջ սննդի խանութներում, իսկ միսոյի մածուկը՝ ցանկացած ասիական բաժնում։
- 250 գ տեմպե, կտրատված խորանարդիկներով
- 2 ճաշի գդալ սպիտակ միսո մածուկ
- 1.5 ճաշի գդալ թխկու օշարակ կամ մեղր
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- 1 պճեղ մանրացված սխտոր
- Եփած շագանակագույն բրինձ և թարմ բանջարեղեն՝ մատուցման համար
Տեմպեն նախապես շոգեխաշելը 10 րոպեով օգնում է հեռացնել դառնությունը և ավելի լավ ներծծել սոուսը։
Քայլ առ քայլ պատրաստման եղանակ
Պատրաստման գործընթացը պահանջում է ուշադրություն և համբերություն, բայց արդյունքը արժե այն։ Հետևեք այս քայլերին՝ կատարյալ հյուսվածք ստանալու համար։
- Տեմպեն շոգեխաշեք 10 րոպե, ապա լավ չորացրեք թղթե անձեռոցիկով։
- Փոքր ամանի մեջ խառնեք միսոն, թխկու օշարակը, սոյայի սոուսը և սխտորը։
- Թավայի մեջ տաքացրեք քնջութի յուղը և տեմպեն տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը։
- Ավելացրեք սոուսը և եփեք ցածր կրակի վրա ևս 2-3 րոպե, մինչև ջնարակը պատի տեմպեն։
Մատուցում և տարբերակներ
Մատուցեք այս ճաշատեսակը խորը թասերի մեջ՝ հիմքում ունենալով եփած շագանակագույն բրինձ կամ քինոա։ Վրան ավելացրեք թարմ կտրատված վարունգ, ավոկադո և մի պտղունց քնջութ։ Եթե ցանկանում եք ավելի կծու համ, կարող եք ավելացնել մի փոքր սիրաչա սոուս կամ չիլիի փաթիլներ։ Այս ուտեստը հրաշալի է նաև հաջորդ օրվա ճաշի համար, քանի որ համերը ժամանակի ընթացքում ավելի են խորանում։
