Բույրերի մոռացված պատմությունը. ինչպես են հոտերը կերտել մեր քաղաքակրթությունը

Բույրը որպես ժամանակի մեքենա

Երբևէ նկատե՞լ եք, թե ինչպես է թարմ թխված հացի կամ անձրևից հետո հողի հոտը ձեզ ակնթարթորեն տեղափոխում մանկություն։ Դա պատահականություն չէ։ Հոտառությունը մեր ամենահին և ամենաուժեղ զգայարանն է, որը սերտորեն կապված է ուղեղի հիշողության և հույզերի կենտրոնների հետ։ Պատմության ընթացքում մարդիկ օգտագործել են բույրերը ոչ միայն հաճույքի, այլև իշխանության, բուժման և սրբազան ծեսերի համար։

Հին Եգիպտոսի բուրավետ ոսկին

Հին Եգիպտոսում բույրերը համարվում էին աստվածների շնչառությունը։ Ինքնին «օծանելիք» բառը ծագել է լատիներեն «per fumum» արտահայտությունից, որը նշանակում է «ծխի միջոցով»։ Եգիպտացիները այրում էին անուշահոտ խեժեր և խնկեր՝ աստվածներին իրենց աղոթքները երկինք հասցնելու համար։ Նրանք նույնիսկ օծանելիքն օգտագործում էին որպես հարստության չափանիշ, իսկ որոշ բույրեր ավելի թանկ էին, քան ոսկին։

Բույրը գոյություն ունի այնտեղ, որտեղ ավարտվում է բառը։

Հոտերի պատերազմները և առևտուրը

Միջնադարում և Վերածննդի դարաշրջանում համեմունքների և բուրավետ նյութերի որոնումը հանգեցրեց աշխարհագրական մեծ հայտնագործությունների։ Պորտուգալացի և իսպանացի ծովագնացները վտանգում էին իրենց կյանքը՝ փնտրելով դարչինի, մեխակի և սանդալի ծառի ճանապարհները։ Սա հոտերի պատմության ամենադրամատիկ շրջաններից մեկն էր, որտեղ մեկ պարկ համեմունքը կարող էր փոխել ամբողջ պետության ճակատագիրը։

Ինչու ենք մենք մոռացել հոտի ուժը

• Քաղաքակրթության զարգացման հետ մեկտեղ մենք սկսեցինք գերադասել տեսողական և լսողական ինֆորմացիան։
• Արդյունաբերական հեղափոխությունը բերեց սինթետիկ բույրեր, որոնք հաճախ արհեստական են։
• Ժամանակակից աշխարհում մենք հաճախ անտեսում ենք մեր հոտառական միջավայրը՝ այն համարելով երկրորդական։

Վերադառնալով բնական բույրերի աշխարհ՝ մենք կարող ենք վերագտնել մեր կապը պատմության հետ։ Յուրաքանչյուր բույր պատմում է մի պատմություն՝ անցյալի դարաշրջանների, հեռավոր երկրների և մարդկային փորձառությունների մասին։ Հաջորդ անգամ, երբ զգաք որևէ բույր, փորձեք լսել այն և տեսնել, թե ուր է այն ձեզ տանում։