Բյուջետային բարիստայի նախաճաշը. Սավոյական տարտին՝ համ և խնայողություն
Նախաճաշի արվեստը՝ առանց ավելորդ ծախսերի
Մեր օրերում, երբ սուրճի սրահներում նախաճաշելը դարձել է շքեղություն, շատերը մոռանում են, որ տանը պատրաստված սնունդը կարող է լինել ավելի համեղ և շատ ավելի մատչելի։ Սավոյական տարտինը (Savoyard Tartine) հենց այն ուտեստն է, որը համատեղում է ֆրանսիական գյուղական պարզությունը և տնտեսող տանտիրոջ հմտությունը։ Այս ուտեստը հիմնված է հին հացի, մի փոքր պանրի և սեզոնային բանջարեղենի օգտագործման վրա, ինչը թույլ է տալիս խուսափել սննդային թափոններից։
Սա նախաճաշ է, որը հարգում է ձեր բյուջեն և միևնույն ժամանակ հաղորդում է էներգիա ողջ օրվա համար։ Խրթխրթան հացը, հալված պանիրը և ծխեցված մսի նուրբ համը ստեղծում են մի բաղադրություն, որը կմրցի ցանկացած թանկարժեք սրճարանի մենյուի հետ։
Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- 4 հաստ կտոր թթխմորով հաց (սուրդո)
- 150 գրամ «Ռակլետ» կամ սովորական կիսակարծր պանիր
- 100 գրամ ծխեցված խոզապուխտ կամ բեկոն
- 1 միջին չափի սոխ
- 2 ճաշի գդալ ձիթայուղ
- Թարմ ուրց կամ ռեհան՝ զարդարելու համար
- Աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը՝ քայլ առ քայլ
Նախ տաքացրեք ջեռոցը 200°C ջերմաստիճանում։ Մինչ ջեռոցը տաքանում է, թավայի մեջ քիչ յուղով տապակեք բարակ կտրատած սոխը, մինչև այն դառնա ոսկեգույն և քաղցր։ Սա կլինի ձեր տարտինի հիմքը։
- Հացի կտորները թեթևակի տապակեք ջեռոցում՝ 3-5 րոպե, մինչև դառնան խրթխրթան։
- Յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք տապակած սոխը և խոզապուխտը։
- Վերևից առատորեն շարեք պանրի շերտերը։
- Տեղադրեք ջեռոցում և թխեք 5-7 րոպե, մինչև պանիրը հալվի և սկսի պղպջակել։
Լավագույն խորհուրդը. եթե պանիրը հալվելուց հետո մի փոքր էլ թողնեք ջեռոցում գրիլի տակ, այն կստանա հրաշալի, ոսկեգույն կեղև։
Տնտեսելու և համային գաղտնիքներ
Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունն այն է, որ այն հնարավորություն է տալիս օգտագործել երեկվա հացը։ Հաճախ մենք շտապում ենք նետել մի փոքր չորացած հացը, սակայն այս դեպքում այն դառնում է հիանալի հիմք։ Պանրի ընտրության հարցում կարող եք լինել ճկուն՝ օգտագործելով այն, ինչ ունեք սառնարանում։
Եթե ցանկանում եք ավելի թեթև տարբերակ, կարող եք ավելացնել թարմ տոմատի շերտեր կամ մի փոքր կանաչ սալաթ՝ կիտրոնի հյութով։ Այս փոքրիկ հավելումները կդարձնեն ձեր նախաճաշը ավելի առողջարար և տոնական՝ առանց մեծ ծախսերի։ Վայելեք ձեր նախաճաշը և հիշեք, որ ամենալավ ուտեստները ստեղծվում են սիրով և խելամտությամբ։
